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針對八月父親餐推出四人特別分享優惠套餐

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好吃餐廳推薦

【匠太郎創作日本料理】

聚集廚師群幾十年餐飲經驗，創造一個能發輝廚藝的新舞台，不局限於傳統日本料理做法

，重新結合西方料理手法來表現出『新日本料理』定義。讓顧客品嘗到視覺、味覺都呈現

不同風味的新日本料理，結合更健康的食材元素及精緻化的排盤風格，這就是匠太郎創作

料理的精神。

【豪華生魚片刺身蛋糕】顛覆傳統的創意日式料理

驚喜絕對滿分破表，利用頂級壽司醋飯做成8吋蛋糕主體，內層夾入北歐蟹肉沙拉切開時能

有更多層次，再利用芥末子沙拉塗於表面鋪上蛋絲做色，上層選用當季最新鮮的鮭魚刺身、

鮪魚刺身等做成花朵，花枝海苔蝦卵卷、甜蝦、鮭魚卵等做為點綴，利用食&情人節餐廳推薦#26448;顏色讓蛋糕

呈現出華麗感。

五星級餐廳折價券

【加州煄鮭魚沙拉】

生日聚餐餐廳推薦【起司蟹肉玉子燒】

利用『鮮新雞蛋』及『柴魚昆布高湯』調味成柴魚蛋汁，慢火一層層煎成蛋磚，稱為『玉

子燒』。玉子燒代表著日本傳統功夫菜餚，口感滑嫩味道偏甜。利用玉子燒做底，放上蟹

肉丁、蝦丁、玉米粒...等食材，淋上少許『日本胡麻醬』提味，最後蓋上起司片慢火焗烤

而成。

【鮭魚火焰壽司卷】

鮭魚最有油質的部位就是腹部位置，一樣用自製北歐沙拉與松葉蟹肉調味做為壽司飯內陷

，外層用油質較豐富挪威鮭魚肚和醃製小黃瓜片包製成的鮭魚卷，淋上自製黃芥茉沙拉醬

和熬煮3小時的醬料，用炙燒方式把鮭魚香味油質釋放出，點上黑鑽石之稱(魚子醬)來搭配

生菜沙拉吃起來清爽獨特，是道上季銷售熱門商品之一。

【炸蝦天婦羅】

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的蝦和時令蔬菜裹上

漿以油溫170度的油炸方法放入油鍋炸成金黃色，吃時用日本柴魚熬煮出來的醬油和蘿蔔泥

調成的醬汁，鮮嫩美味，香而不膩，以草蝦，地瓜，芋頭，南瓜，香菇，茄子，青椒組合

成的天婦羅不訪點份來品嘗。

【花魚一夜干】

用日本沖繩縣產花魚以一夜干方式料理，師傅們選擇魚脂較好豐腴的花魚肉，經過剖肚，

內臟，的切割，加上鹽水浸泡，經一晚乾燥後，將肉身中多餘的水份去除，將魚的油份濃

縮，加倍呈現出花魚的美味。以寒風晾乾一夜的花魚，似乾非乾，以爐火烘烤一番，香氣

四逸，佐以溫清酒絕美搭佩滋味外，也是一道小酌燒品之一美淆。